Ingredientes para hacer mufins de chocolate:

* 300 gr. de harina con levadura incorporada
* 40 gr. de cacao en polvo
* 1 cucharadita de levadura
* 220 gr. de azúcar
* 2 huevos
* 1 cucharadita de estracto de vainilla
* 160 ml de aceite vegetal
* 125 ml de leche
* 180 gr. de chocolate con leche troceado

Elaboración de los mufins de chocolate

Mezclamos por una parte los ingredientes secos en un bol la harina, el cacao en polvo, el azúcar y la levadura.

A continuación mezclamos en otro bol los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la vainilla, el aceite y la leche, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.

En el bol donde tenemos los ingredientes secos hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida, la integramos suavemente con cuidado, no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.

Seguidamente añadimos los trocitos de chocolate, lo volvemos a integrar pero sin batir en exceso.

Una vez tenemos nuestra masa completada, la vamos depositado en nuestra bandeja de muffins, y vamos poniendo dos cucharadas en cada cápsula de papel (aproximadamente 2/3 de su capacidad).

A continuación lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180ºC, y lo dejamos hornear unos 20-25 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos y veamos que sale limpia la aguja